회분을 측정하려면 샘플을 가열하여 유기 물질을 제거하고 무기 잔여물을 남겨야 합니다.
회분 측정에는 일반적으로 건식 회분과 습식 회분의 두 가지 방법이 사용됩니다.
회분 측정에 대해 알아야 할 5가지 핵심 사항
1. 건식 회분
건식 회분 분석은 최대 500-600°C의 온도를 처리할 수 있는 고온 머플로를 사용하는 분석 기법입니다.
이 방법에서는 시료를 건조한 상태로 가열하여 물과 기타 휘발성 물질을 기화시킵니다.
시료의 유기물은 공기 중 산소가 있는 상태에서 연소되어 이산화탄소, 수증기, 질소 가스를 생성합니다.
시료에 존재하는 대부분의 미네랄은 황산염, 인산염, 염화물 및 규산염으로 변환됩니다.
회분 처리 전후 시료의 무게는 회분 함량을 계산하는 데 사용됩니다.
2. 회분 함량 계산하기
회분 함량은 다음과 같이 계산합니다:
회분 함량 = (회분 시료의 질량) / (건조 시료의 질량) * 100%
3. 습식 회분 분석
습식 회분 분석은 식품 시료의 회분 함량을 측정하는 데 사용되는 더 빠른 방법입니다.
이 과정에서는 시료를 증류수로 희석하고 거의 끓을 때까지 가열합니다.
그런 다음 결과 용액을 여과합니다.
용해성 회분은 여과액을 건조시켜 측정하고, 불용성 회분은 여과지를 헹구고 건조시킨 후 재로 만들어 측정합니다.
테스트 전후의 무게 차이는 회분 함량의 백분율입니다.
4. 회분 함량 측정의 중요성
특정 제품의 회분 함량을 측정하면 제품 내 총 미네랄 양을 측정하는 데 도움이 됩니다.
5. 애쉬 퍼니스
회분로는 테스트할 제품을 위해 특별히 설계되었으며 시료가 연소되기 전, 연소 중, 연소 후에 무게를 측정하기 위한 가열 요소, 저울 및 챔버를 갖추고 있습니다.
애싱로는 비교적 작고 필요한 경우 쉽게 교체할 수 있습니다.
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