진공 증류는 기존 증류 방식에 비해 몇 가지 장점이 있습니다.
진공 증류가 우수한 4가지 주요 이유
1. 열에 민감한 화합물의 보다 부드러운 처리
진공 증류를 사용하면 열에 민감한 화합물을 더 부드럽게 처리할 수 있습니다.
공정 온도가 낮기 때문에 중합, 균열 및 기타 형태의 제품 저하를 방지할 수 있습니다.
그 결과 수율이 향상되며, 이는 고온에 민감한 화합물에 특히 중요합니다.
2. 끓는점 감소 및 증류 속도 향상
진공 증류는 플라스크 내부에 진공을 생성하여 시스템 내부의 대기압을 낮춥니다.
이러한 압력 감소는 증발 물질의 끓는점을 낮춥니다.
결과적으로 더 무거운 분자의 증류가 더 빠르고 효율적으로 이루어집니다.
또한 진공은 증기를 분별 튜브로 끌어올려 증발 과정의 속도를 높입니다.
각 응축-증발 사이클은 특정 성분의 증기를 풍부하게 하여 혼합물을 효과적으로 분리할 수 있도록 합니다.
3. 증류액 손실 최소화
진공 증류는 장치 전체에서 손실되는 증류 액의 양을 줄입니다.
재료는 가열된 플라스크 가까이에 위치한 응축 튜브로 들어갑니다.
이렇게 하면 추출물이 이동해야 하는 거리가 최소화되어 증류 액의 손실이 줄어듭니다.
4. 식품 성분의 정밀한 분리
진공 증류, 특히 로토뱁 증류의 경우 식품 성분을 부드럽고 정밀하며 효율적으로 분리할 수 있습니다.
용매는 진공 상태에서 제거되므로 끓는점이 낮아지고 고온 증류가 필요하지 않습니다.
가열된 수조에서 증발 플라스크를 회전시키면 제품의 표면적이 증가합니다.
이렇게 하면 증류 속도가 크게 빨라지고 강제 대류를 통해 안정적이고 고른 증발을 촉진합니다.
그 결과 화합물이 손상되지 않고 분리됩니다.
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