회분을 테스트하려면 회분 테스트 절차를 따라야 합니다. 단계는 다음과 같습니다:
1. 샘플을 준비합니다: 식품 샘플은 분말 형태여야 합니다. 수분 함량이 있는 경우 가열 시 튀어나오는 것을 방지하기 위해 먼저 건조시켜야 합니다. 지방이 많은 식품 시료는 건조 시 수분이 남아있을 수 있으며, 이 또한 튄 자국을 방지할 수 있습니다.
2. 시료의 무게를 측정합니다: 시료의 알려진 무게(1~10그램)를 측정하고 초기 무게를 기록합니다.
3. 샘플을 가열합니다: 샘플을 특수 설계된 도가니에 넣고 머플 퍼니스에 넣습니다. 시료를 섭씨 500도 이상으로 가열하여 유기 화합물을 태웁니다. 이 과정을 연소 또는 재라고 합니다.
4. 시료를 식힙니다: 시료가 가열된 후 건조기에서 실온으로 식힙니다. 이렇게 하면 시료에 남아있는 수분이 증발합니다.
5. 재 잔여물의 무게를 측정합니다: 시료가 식으면 재 잔여물로 도가니의 무게를 잽니다. 도가니의 무게에서 재 잔여물의 무게를 빼서 재 잔여물의 무게를 구합니다.
6. 회분 함량을 계산합니다: 회분 함량 백분율은 회분 잔류물의 무게를 시료의 초기 무게로 나눈 다음 100을 곱하여 계산합니다.
특정 온도에서 특정 시간 동안 시료를 가열하는 습식 회분과 같이 회분 테스트에는 다양한 방법이 있다는 점에 유의해야 합니다. 회분 측정에 적합한 방법은 분석하는 시료의 유형에 따라 달라질 수 있습니다.
애싱로는 애싱 공정을 위해 특별히 설계되었습니다. 가열 요소, 챔버, 연소 전, 연소 중, 연소 후 시료의 무게를 측정하기 위한 저울이 부착되어 있습니다.
이러한 단계를 따르고 적절한 장비를 사용하면 시료의 회분 함량을 정확하게 테스트할 수 있습니다.
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