식품 공학에서 증발기는 다양한 공정에서 중요한 역할을 합니다.
식품 공학에서 사용되는 증발기에는 여러 가지 유형이 있습니다.
식품 공학에서 사용되는 증발기의 6가지 유형
1. 수직 튜브 증발기
이 유형의 증발기는 액체가 순환하는 수직 튜브로 구성됩니다.
일반적으로 산업에서 증발 공정을 위해 사용됩니다.
2. 플레이트 증발기
플레이트 증발기는 일련의 플레이트를 사용하여 증발을 위한 넓은 표면적을 만듭니다.
이 디자인은 효율적이고 컴팩트하여 다양한 응용 분야에 적합합니다.
3. 긴 튜브 증발기
긴 튜브 증발기는 액체가 통과하는 긴 튜브로 구성됩니다.
이 디자인은 열 전달 면적이 넓어 효율적인 증발을 가능하게 합니다.
4. 강제 순환 증발기
강제 순환 증발기에서는 펌프가 액체를 순환시키는 데 사용되어 더 나은 액체 순환과 열 전달을 보장합니다.
이 유형의 증발기는 일반적으로 높은 증발 속도가 필요할 때 사용됩니다.
5. 낙하식 필름 증발기
낙하식 필름 증발기는 액체가 튜브 벽을 따라 얇은 필름으로 흐르도록 하는 방식으로 작동합니다.
액체는 쉘에 흐르는 뜨거운 유틸리티에 의해 즉시 증기로 변환됩니다.
이 유형의 증발기는 특정 공정 요구 사항에 따라 맞춤 설계됩니다.
6. 와이프 필름 증발기
와이프 필름 증발기는 증발기의 외부 표면을 따라 기계적으로 생성된 얇고 난류가 심한 액체 필름에서 제품을 열 분리하는 원리로 작동합니다.
이 유형의 증발기는 일반적으로 증류 목적으로 사용됩니다.
식품 공학에서 로터리 증발기용 콘덴서의 5가지 유형
1. 대각선 콘덴서
끓는점이 낮은 용매의 기본 증류에 이상적이며 높이가 제한적인 곳에 적합합니다.
2. 수직 콘덴서
끓는점이 상대적으로 낮은 용매의 기본 증류 및 벤치 공간이 제한된 경우에 적합합니다.
3. 이중 재킷이 있는 수직 콘덴서
주변 온도로부터 추가 단열을 제공하여 회수율을 높일 수 있습니다.
4. 환류용 수직 콘덴서
밸브가 있는 별도의 중앙부가 있어 보다 효율적인 응축이 가능합니다.
5. 콜드 트랩 콘덴서
끓는점이 높은 용매에 이상적입니다.
얼음을 사용하여 다른 유형의 콘덴서보다 용매를 더 빠르게 냉각합니다.
이러한 다양한 유형의 증발기와 콘덴서는 식품 엔지니어링 공정에 다양한 옵션을 제공하여 효율적이고 효과적인 증발 및 응축을 가능하게 합니다.
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