식품 애싱은 시료에서 유기물을 제거하여 미네랄 함량을 분석하는 과정입니다.
이 공정은 습식 애싱과 건식 애싱의 두 가지 주요 방법으로 분류됩니다.
4가지 주요 기술 설명
1. 습식 애싱
습식 애싱은 일반적으로 산의 조합인 액상 반응물을 사용하여 유기물을 제거합니다.
이 방법은 10분에서 몇 시간 정도 소요되는 비교적 빠른 방법입니다.
약 350°C의 온도에서 진행됩니다.
회분 함량은 테스트 전후의 시료 무게 차이에 따라 결정됩니다.
2. 드라이 애쉬
건식 애싱은 공기 중에서 시료의 연소를 제어하여 이루어집니다.
이 방법은 일반적으로 시료를 공기 중에서 가열하여 유기 물질을 산화 및 제거해야 합니다.
건식 애싱 온도는 일반적으로 약 500~600°C입니다.
이 방법은 특히 추가 원소 분석의 예비 단계로 식품 시료의 미네랄 성분을 추정하는 데 널리 사용됩니다.
3. 황산회분 분석
황산회는 이산화황을 중화 및 제거하여 배출 규정을 준수하는 데 사용됩니다.
4. 저온 애싱
저온 애싱은 약 200도에서 진행됩니다.
고온에서 분해될 수 있는 특정 물질에 적합합니다.
5. 폐쇄형 시스템 애싱
밀폐 시스템 재처리에는 대기를 제어할 수 있는 밀폐된 챔버가 사용됩니다.
이는 오염을 방지하고 정확한 조건을 보장합니다.
식품 과학에 사용되는 것과 같은 효과적인 재처리로는 챔버 전체에 일정한 온도를 제공해야 합니다.
가열 과정에서 공격적인 물질을 견뎌야 합니다.
또한 시간이 지남에 따라 기계적 풍화에도 견뎌야 합니다.
이러한 용광로는 식품 시료의 미네랄 함량과 품질을 결정할 때 정확하고 신뢰할 수 있는 결과를 얻기 위해 매우 중요합니다.
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