재료, 특히 식품의 회분 함량을 측정하려면 완전 연소 후 남은 무기물, 불연성 잔류물을 측정하도록 설계된 특정 장비와 방법이 필요합니다.가장 일반적인 두 가지 방법은 건식 회분과 습식 회분이며, 각각 특수 장비가 필요합니다.건식 애싱은 일반적으로 고온 용광로를 사용하며, 습식 애싱은 산과 제어 가열을 사용합니다.방법 선택은 샘플 유형, 용도, 원하는 정밀도에 따라 달라집니다.이 설명에서는 각 방법에 사용되는 장비, 작동 원리, 적절한 기법을 선택할 때 고려해야 할 사항을 자세히 살펴봅니다.
주요 요점 설명:
-
건식 애쉬 장비:
- 머플 퍼니스:최대 500°C 이상의 온도에 도달할 수 있는 건식 재처리용 주요 장비입니다.유기물을 완전히 연소시켜 무기 잔류물(재)을 남기지 않습니다.
- 도가니:내열성 용기(예: 도자기, 석영 또는 백금) - 재를 태우는 동안 샘플을 담는 데 사용됩니다.백금 도가니는 불활성이기 때문에 높은 정밀도를 위해 선호됩니다.
-
분석 저울:공식을 사용하여 회분 함량을 계산하기 위해 회분 전후의 샘플 무게를 측정하는 데 사용됩니다:
[ - \텍스트{재 내용} = \frac{M(\text{재})}{M(\text{건조})}\times 100% ]
-
건조기:습기가 없는 환경에서 도가니를 식혀 체중 측정에 영향을 줄 수 있는 수분 재흡수를 방지하는 데 사용됩니다.
- 습식 애쉬 장비:
- 소화 장치:유기물을 산화시키기 위해 산(예: 질산, 황산)으로 시료를 제어 가열하기 위한 핫 플레이트 또는 분해 블록을 포함합니다.
- 흄 후드:습식 재처리 시 발생하는 부식성 산과 연기를 안전하게 처리하는 데 필수적입니다.
- 테프론 또는 석영 용기:강산에 의한 부식을 방지하기 위해 산성 분해 중에 시료를 보관하는 데 사용됩니다.
-
분석 저울:건식 애싱과 유사하며, 공정 전후의 시료 무게를 측정하는 데 사용됩니다.
- 저온 애싱 장비:
- 플라즈마 애셔:저온(약 200°C)에서 산소 플라즈마를 사용하여 유기물을 산화시킵니다.이 방법은 열에 민감한 시료에 적합합니다.
-
진공 시스템:플라즈마 발생을 위한 제어된 환경을 유지하고 오염을 방지합니다.
- 폐쇄형 시스템 애싱 장비:
- 밀폐 챔버:휘발성 성분의 손실이나 오염을 방지하기 위해 제어된 대기 조건이 필요한 시료에 사용됩니다.
-
가스 공급 시스템:제어된 환경을 만들기 위해 불활성 가스(예: 질소)를 제공합니다.
- 방법 선택 시 고려 사항:
- 샘플 유형:건식 애쉬는 대부분의 식품에 적합하며, 습식 애쉬는 지방이나 당 함량이 높은 시료에 적합합니다.저온 애싱은 열에 민감한 물질에 이상적입니다.
- 정밀도 및 정확성:플래티넘 도가니와 통제된 환경(예: 폐쇄형 시스템)으로 정확도를 향상시킵니다.
- 안전:습식 재처리에는 적절한 환기 및 산 취급 프로토콜이 필요하며, 건식 재처리에는 고온 안전 예방 조치가 필요합니다.
-
규정 준수:선택한 방법이 회분 측정을 위한 산업 표준(예: AOAC, ISO)에 부합하는지 확인하세요.
- 추가 장비:
- 그라인더 또는 균질화기:재를 만들기 전에 시료를 균일한 농도로 준비하는 데 사용됩니다.
- 온도 컨트롤러:애쉬 공정 중 정확한 온도 조절을 보장합니다.
애쉬 프리 여과지
:잔류물을 분리하기 위해 일부 습식 회분해 방법에 사용됩니다.
| 회분 측정을 위한 장비와 방법을 이해함으로써 구매자는 시료 요구 사항, 안전 고려 사항 및 원하는 정밀도에 따라 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다.각 방법에는 고유한 장점이 있으며, 적절한 장비를 선택하면 정확하고 신뢰할 수 있는 결과를 얻을 수 있습니다. | 요약 표: | 방법 |
|---|---|---|
| 장비 | 주요 기능 | 건조 재 |
| 머플 퍼니스, 도가니, 분석 저울, 건조기 | 고온 연소, 불활성 도가니, 정밀한 중량 측정 | 습식 애쉬 |
| 소화 장치, 흄 후드, 테프론/석영 용기, 분석 저울 | 산성 소화, 부식 방지 용기, 안전한 가스 취급 | 저온 |
| 플라즈마 애셔, 진공 시스템 | 저온 산화, 열에 민감한 시료에 적합 | 폐쇄형 시스템 |
밀폐 챔버, 가스 공급 시스템 제어된 대기, 오염 및 휘발성 손실 방지 회분 함량 측정에 적합한 장비를 선택하는 데 도움이 필요하신가요?
