인덕션 가열은 강력한 방법이지만 모든 금속에 잘 작동하는 것은 아닙니다.
인덕션 가열이 불가능한 금속에 대해 알아야 할 5가지 핵심 사항
1. 전기 전도도가 낮은 금속
유도 가열은 전기 전도도가 낮고 자성이 없는 금속에는 효과적이지 않습니다.
2. 저항률이 낮은 금속
구리, 황동, 알루미늄과 같이 저항률이 낮은 금속은 인덕션 가열로 가열하는 데 시간이 오래 걸립니다.
3. 비철 팬
구리 바닥 및 알루미늄 팬과 같은 비철 팬은 일반적으로 비자성 특성으로 인해 인덕션 요리에 적합하지 않습니다.
4. 인덕션 가열 원리
인덕션 가열은 전도성 재료가 재료의 유도 전류에 대한 저항에 의해 가열되는 전자기 유도 원리를 이용합니다.
5. 전기 저항이 높은 금속
강철, 탄소, 주석, 텅스텐과 같이 전기 저항률이 높은 금속은 전류에 대한 저항이 강해 열이 빠르게 축적됩니다.
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